MANDY的料理廚房～◣手做料理◥~◣網路宅配◥~: 4月 2009

2009年4月30日星期四

藝術欣賞暨慶生活動

這是本月唯一來的壽星~

這是葡吉的招牌蛋糕~真的粉好吃喔~

聽說這是花蓮的西瓜~MANDY第一次看到黃色皮的西瓜~~

這是大家帶自己的產品來分享~

我想女人在一起吃吃喝喝是很快樂的~因為暫時可以拋開家裡的煩惱~~

今天是上美學的第四堂課~老師談的是OTOP~地方的特色產業

不管你今天賣的是什麼~你要如何把你賣的產品價值提昇出來讓它極大化

今天有點累~~~文章晚兩天補上來~~

最初的點~~點滴在心頭

雖然MANDY踏上網拍的路並不長~但是MANDY做生意的經驗卻已經有２０幾年了~

MANDY從小就跟著媽媽做生意~東奔西跑的很辛苦~但是媽媽很厲害~再難的料理都難不倒媽媽的~~

雖然MANDY沒有媽媽那麼厲害~但MANDY也從２４歲就自己出來創業~

從此MANDY都沒離開過料理這條路了~這條真的是不歸路~

因為MANDY喜歡吃~跟老公出由我們也都是以美食為主~以前不會寫部落格

不然MANDY的部落格可能都是以吃為主了~~

之前MANDY賣的是傳統的小吃~土魠魚羹~做了１０幾年後~因為錯誤的決定~跟身體的病痛~導致生意無法繼續~忍痛結束營業~~雖然只休息一年多~但這ㄧ年多MANDY並沒放棄~ㄧ邊上班一邊學習~~

再次踏入料理這條路~MANDY並不是隨隨便便的轉換~

從計劃跟弟弟一起在網路上開賣泰越料理~到實際的將產品推出~

這段路MANDY從學電腦(網頁設計~但是只學到一點皮毛)~去創業補習班上課~~到加入台南市飛雁發展協會~找業師諮詢寫營運計畫書~到整各網路賣場實際落成~這些ㄧ點一滴都是MANDY慢慢用雙手創造來的~不管是料理的產品~或是商品包裝的設計~網路上的行銷等等～~~

雖然在網路上賣泰越料理(泰式料理)~MANDY並不是第一個~那時網路上有很多人在販賣泰式料理~其實選擇以泰越料理做為我們販賣的產品~就是因為阿勇的執著跟愛~這是讓MANDY很感動的~也是牽引著MANDY走上這條路的最初的點~~

但是MANDYㄧ直也很努力~不段的學習充實自己~虛心接受大家的意見~

期許將最好的產品推出呈現給消費者~雖然MANDY不完美~

但是MANDY會慢慢的朝這個目標前進~

泰式烤雞腿~烤雞翅~烤肉用

MANDY答應網友要開賣泰式辣炒椰汁豬肉跟泰式辣炒椰汁雞肉~

但是目前真的有點心有餘而力不足~我想還是要再等ㄧ小段時間啦!

上面的泰式烤雞腿跟泰式烤雞翅是生食~這是MANDY要準備開賣的半成品

其實MANDYㄧ開始販賣泰越料理時~定位就很清楚

雖然這期間不段的修正~但目標是不變的~

醃好的泰式烤雞腿跟泰式烤雞翅是要讓喜歡DIY的人自己動手烤的~

而且也是讓大家再烤肉時可以多一些的選擇喔~~

未來MANDY也會推出自製的烤肉醬給大家~~

2009年4月27日星期一

重要公告~重量更改

因網友反應某些產品湯汁過多~

特將這些湯類的產品重量更改稍微降低

但不影響產品裡的量跟品質~

只是將湯汁減少~味道不變ㄛ

泰式綠咖哩雞~ ７５０克更改為６５０克

泰式紅咖哩雞~ ７５０克更改為６５０克

泰式綠咖哩牛肉~７５０克更改為６５０克

泰式紅咖哩牛肉~７５０克更改為６５０克

泰北辣燉肉~ ７５０克更改為６５０克

泰式鴨血~ ９００克更改為８００克

如有不便~敬請見諒

　　「媽，下次小健不乖乖吃飯，時間到了就把飯菜收起來，他才不會得寸進尺。」三十五歲的王雅容下班後到婆家接兒子小健，一進門就看見婆婆手拿飯碗追著小健跑。雅容見狀後再次提醒婆婆，但婆婆只回了一句：「把飯菜收起來，難道要小健餓肚子嗎？」沮喪的雅容不知道該如何是好，這種教養不同調的情形已經不是第一次出現了。
　　根據行政院主計處九十五年「婦女婚育與就業調查」結果顯示，已婚女性在最小子女未滿三足歲前，由祖父母照顧的比率近二成五。近二十年間，隨著女性就業比率增加，將子女委由父母親及其他親屬照顧的比率，則上升超過七％。現代家庭由祖父母協助教養的比率增加，不同世代為了教養而出現摩擦也愈來愈常見。

對「教養」的詮釋有異

　　國立台灣師範大學人類發展與家庭學系副教授林如萍表示，不同世代在教養上出現衝突，最重要的癥結在於：雙方對「教養」這兩個字有各自的詮釋。以常見的吃飯為例，老人家認為孩子要有規矩，不能吃得亂七八糟，不會自己吃就由大人餵；年輕世代則鼓勵孩子學著自己吃飯，即使餐具拿不好，讓食物掉滿地也不要緊。當雙方對同一件事的教養認知有落差，難免出現爭執。
　　不同世代對「教養」的詮釋有異，源起於不同世代對「何謂好孩子」的觀念不一致。上一代的父母認為好孩子要有規矩、有家教，現代父母則期待孩子具備自主意識、可獨立思考。雖然這兩種觀念並不衝突，但因為看重的部分不同，表現在教養上的行為自然就會有所差異。

「代間共親職」逐漸受重視

　　由祖父母協助教養雖然易出現教養不同調的問題，但也有其優點。在教養子女的過程中，「共親職」（co-parenting）是很重要的核心概念。過去共親職主要強調夫妻共同參與教養工作；但隨著隔代教養愈來愈多，共親職的概念也逐漸擴展到世代之間，也就是代間共親職。
　　林如萍表示，經研究調查，國內年輕世代對老人的態度並不是很友善，且普遍對老人存有保守、沒用、不活躍的刻板印象。調查也發現，祖孫互動愈頻繁且良好者，對老人的刻板印象愈低、態度也愈正向。換言之，代間共親職能增加祖孫互動機會，若互動良好，更有助於孩子對「老」建立比較正向的觀感。

面對教養不同調的四大原則

　　對現代家庭來說，隔代教養已成為常見選擇，該如何妥善處理教養觀不同的難題，讓代間共親職更和樂，是年輕世代父母的重要功課。建議年輕父母首先要與長輩建立良好互動關係，在彼此願意信任、溝通的基礎上，包括教養問題在內的爭執自然會減少。不過，教養觀的世代差異既然無可避免，在遇到問題時，掌握處理技巧仍然很重要，以下提供幾項實用原則：

１、主動了解對方
　　處理教養不同調時，首先要還原對方的角色：你面對的是孩子的祖父母、伴侶的爸媽，不至於會出現傷害孩子的意願。接著還原情境：試圖揣想，為什麼對方會有這樣的教養行為。透過這兩個步驟，可更容易找出問題的原點，同時讓負面情緒得以緩和，達到良性溝通。
　　一名女性友人曾向林如萍表示，每次她幫孩子買書，婆婆總是抱怨太浪費。後來她和先生長談，發現婆婆與公公的婚姻關係並不好，在公公掌握經濟大權的情況下，婆婆只能在有限範圍內張羅生活，所以除了填飽肚子外，在婆婆眼中，把錢花在其他地方都是浪費。了解婆婆過去的生活經驗，她轉換心態再去溝通，讓婆婆知道孫子看的書大多是從圖書館借來的，但偶爾也該擁有一、兩本自己喜歡的書，雙方各退一步後，爭執就不再發生。
　　老年世代的生活經驗，會反映在教養行為上，年輕世代若主動換個角度想，進入他們的情境去思考，比較能夠理解，溝通也會變得更容易。有人會質疑，教養觀不同應該相互溝通，難道非得由年輕世代單方面去做？林如萍認為，與其期望老人家來了解自己的心境或處境，相對較容易做的是年輕世代主動出擊，進一步溝通，而不是一味要求對方配合。
２、要求對方前，先反思自己
　　年輕世代在提出任何教養要求時，先想想自己是否也能做到，不要輕忽執行的困難度。若長輩確實不方便或不願意做某些教養工作，年輕世代就該自己做，切記在教養工作上，長輩是協助而非取代。
　　任職於出版業的許文蕙，對幼兒閱讀非常重視，特別提醒婆婆每天晚餐後陪孫女讀圖畫書，但每次回到家祖孫倆總是在看電視。婆婆告訴文蕙，孫女根本靜不下來聽故事，文蕙認為這是藉口，為此和婆婆起了多次爭執。某天文蕙休假在家，想陪女兒讀圖畫書，這才發現女兒完全坐不住，錯怪了婆婆。每當長輩沒照著自己規劃的教養內容去做，年輕世代最常犯的毛病就是：不去正視長輩遇到的困難或狀況，就只急著下指令，心生不滿。其實每個孩子的個性不同，出現的教養問題也不同，在「期待」其他照顧者達到理想標準前，應該自己先做做看，確認實際的狀況或問題。
　　了解長輩所遇到的教養困難之後，年輕世代也別忘記提供具體的協助或改善方法。以文蕙的例子來說，如果孩子剛開始真的對圖書畫沒興趣，不妨準備一些以圖畫故事或律動為主題的影音光碟，請婆婆陪孩子看。當然，長輩畢竟年歲較大，照顧孩子難免有其限制，針對長輩未執行的教養工作，年輕世代也有責任親自去補足，而不是只有抱怨，將教養責任全推給長輩。
３、掌握原則，看「大」不看「小」
　　教養是門大學問，各種問題都可能發生，年輕世代應該針對大原則與長輩溝通，雙方達成共識，而不要拘泥於細微末節的做法或觀點。在不違反大原則的基礎上，對於細節做法不妨就睜一隻眼、閉一隻眼。
　　任職於服務業的吳佳蓉有兩個就讀小學的兒子，接送工作由公公協助，但佳蓉不喜歡讓兒子吃甜食，對於公公每天買布丁給兒子吃頗有微詞。雖雖然多次溝通，公公卻認為小孩子肚子餓，吃點心又何妨，雙方就為了要不要買布丁而爭執不斷。直到佳蓉聽朋友建議，與公公商量改買鮮奶、土司這類非甜食類點心，並說明不宜讓孩子吃過多甜食的考量，公公才終於接受，改買其他點心。
　　不同世代在面對教養爭端時，常會流於只執著在做法或內容，而忽略了溝通原則。起初佳蓉和公公溝通時，就是忘了回歸原則：「孩子吃太多甜食不好」，其實只要掌握重要原則，自然就能理出新的方法。
４、善用「第三者」做溝通橋梁
　　溝通的方式其實非常多元，建議年輕世代可委請長輩比較信任或接受的人，像是小姑、伴侶、其他長輩、鄰居或專業醫護人員，適時協助自己傳達想要溝通的內容。
　　產後辭去工作的專職家庭主婦張怡欣，因為要不要帶兒子注射預防針的問題，和同住的婆婆起爭執。某天，先生的堂姊到家中作客，怡欣突然想到堂姊是護士，或許可以請她幫忙。最後在堂姊親自出馬溝通的情況下，怡欣的婆婆終於可以接受，讓怡欣鬆了一大口氣。
　　直接溝通是最快速的方法，卻也容易產生衝突。在教養議題上建議輔以間接溝通的方式，由適合的「第三者」出面居中協調。在邀請第三者進行溝通前，記得先讓對方理解自己遇到的困難、要溝通的想法，不宜涉入過多情緒，應該就事論事。