即將邁入另一個漩渦~~

本來MANDY對報考中餐烹調證照班，抱持的態度是隨緣，能考上就考上繼續上課，不能考上

就開始規劃下ㄧ步要做什麼，可是看著同學們考上嘉藥的乙級證照班後，再加上工作上有些變化

，同學又鼓勵MANDY一定要考上，也讓MANDY突然覺得，這個中餐證照班一定要考上，最少

這是去年MANDY的規劃之ㄧ，ㄧ定要讓自己照著計劃走啊!!

這些天來都在大太陽下跑來跑去，為了讓自己在考試上更有把握，MANDY特地請就業中心開

立推介單，這樣MANDY的機會會比較高，報名的地點在台南科技大學，來到這所大學裡讓

MANDY特感親切，MANDY之前在台南科大附近作生意１０幾年，所以對這所大學非常喜歡。

７／１日即將甄試，希望MANDY別讓自己失望，要加油努力!!!

這幾天MANDY也不段的在跟老同學敘舊聊天，因為很多同學接下來的規劃都快將生活填滿，

或許以後要見面的機會越來越少，看著很多同學對自己的未來，畫出ㄧ張美麗的藍圖來，而且

也都努力的讓自己照著藍圖前進，讓MANDY深感佩服，雖然努力未必成功，但是不努力一定

無法成功，在學習的態度上ㄧ定要謙卑有禮，要讓自己猶如一杯空杯ㄧ般，這樣再多的東西你

才能吸收倒入，如果ㄧ直以來你的學習都像是一杯倒滿水的水杯，那再多的多東西都與你無關。

這幾天MANDY雖然忙，但是心情起伏也很大，想到說原來很多同學的相處，看到的都很多都

只是表面的假象，很多人埋著許多的秘密，讓人無法猜透也不願去猜透，難怪拔拔常常跟MANDY

說~~別再用妳那顆簡單的大腦來看人了，你把別人當朋友，但是別人的想法卻跟你不一樣，想開點吧!

現在MANDY也漸漸的學會分類了，誰是誰非都看在眼裡記在心裡，能繼續當朋友的就~~繼續吧!

不能的~~就算喽!!~~不說了~我要去用功了~~免的考不上~~完蛋~~幫我加加油吧~

看完美食節目的衝動~刈包

當ㄧ個人太閑的時候，千萬別看美食節目，MANDY因為剛結訓，還在調整生活

剛好看到美食節目介紹刈包，天啊!!照以前MANDY的個性，ㄧ定跑到菜市場買

ㄧ各回來吃，可是自從學會烘焙跟包子後，MANDY現在都自己做，ㄧ做下去後

真的後悔了，因為有夠麻煩的，但是成就感卻很大喔!!!

MANDY喜歡吃滷肉，但是MANDY自己滷的話，不喜歡添加有的沒的，只喜歡用

蔥、蒜、醬油、糖來滷，味道ㄧ樣美好，讓MANDY邊滷邊流口水，天啊!!我在職訓

５各多月，好不容易減了幾公斤，難道要毀了嗎?千萬別再短短幾天，就前功盡棄了~

 

滷肉：

五花肉、糖、醬油、蔥、蒜、紅蔥頭

先將五花肉川燙，切成約 １公分 厚的肉片，蔥、蒜、紅蔥頭先用小火爆香，加入醬油

、糖、五花肉、高湯一起滷製，MANDY會先將肉片排好，用小火先滷３０分後熄火，

隔天再滷３０分即可，顏色漂亮又入味。

 

酸菜：

酸菜、油、糖

將酸菜切碎後先泡水，去除多餘的鹽分，瀝乾後後用滷肉的油來炒酸菜，只要用白糖

簡單調味即可。

 

花生粉：

花生、砂糖

將花生、砂糖用調理機打成粉狀即可。

 

刈包皮：

中粉６０ ０克 、水３２ ０克 、酵母 ６克 、糖５ ０克 、鹽少許、沙拉油２ ０克

先將中粉、糖、酵母拌散，入鹽拌散後，倒入水將所有材料拌成團後，再將麵糰

糅到三光即可進行第一次發酵，發酵時間約５０分。

５０分後將麵團分成５ ０克 １顆的小麵糰，灑些手粉用桿麵棍桿成橢圓形，在麵糰

上抹上沙拉油，對折放到油力士紙上，放入蒸籠裡進行第二次發酵，發酵時間約３０分。

 

 

３０分後將水煮滾，放上蒸籠後蒸１２分，熄火後約５分鐘後，再慢慢掀開蒸籠蓋。

 

 

組合：

將蒸好的刈包皮，放入滷肉、灑上花生粉、香菜、酸菜即可食用。

 

 

 

天啊!!!是不是很搞工~~千萬別學喔!MANDY做到滿身都是汗，可是吃起來還真是好吃啊!!

MANDY連吃兩各，本來還想再吃，可是~~~怕胖~~

想吃的可以來找我喔!!

David Chang 和他的刈包 

 

 

全麥饅頭 梅乾菜燒肉

 

虎咬豬

午後的情人碼頭和邵陽燒餅

天氣一整個熱到爆，尤其是廚房裡的氣溫，更是高到讓人汗如雨下，這兩天

MANDY在廚房裡，真的是邊煮都快邊哭了，星期六出完貨MANDY就躲到

誠品書店裡看書，但是總不能都只想自己，有時也要帶倫倫出門走走啊!

今天好不容易將客人的產品準備好，等到黑貓來帶走東西，看看時間還滿早的，

帶著倫倫到圖書館租書，倫倫要求MANDY說，租完書可以到公園裡玩沙嗎?

本來MANDY也打算讓倫倫在公園裡玩沙，可是天氣真的熱到讓MANDY快

昏頭，所以跟倫倫商量晚點再來公園，後來阿勇提議要到情人碼頭，於是就決定

４點多在前往茄定的情人碼頭。

ㄧ行人浩浩蕩蕩的來到情人碼頭，雖然時間已經是４點多了，可是太陽依然

毒辣，小朋友都跑到水裡遊玩，而大人們都躲到樹下乘涼，免的被太陽晒昏，

等到陽光不那麼強烈後，我們才往裡面逛去，其實情人碼頭是MANDY第二

次來，印象並沒有很深，但是感覺環境滿清幽的，可是海水的情景讓MANDY

看了很難過，大家都好沒公德心，垃圾都往海水裡丟~~~真糟!!!

其實環境的整潔決不能單方面的只靠政府維持，遊客們也要自己多多愛護環境，

破壞只是當下的一瞬間，但是要修復卻要花費更長時間與金錢，為何我們不能

留下一個更美好的未來給下ㄧ代呢!!!

這是MANDY的私生女~妤涵~不~是姪女啦!!但是長的跟MANDY超像，帶出門大家都說是我女兒，

MANDY的媽媽都說，長的跟我小時候好像喔!不知道妤涵聽到後，會高興還是難過呢!!!

小朋友都跑到戲水池玩水消暑了~~

倫倫每次只要看到花，都會摘一朵送給MANDY，真的很窩心，為什麼拔拔

就不會這樣呢!!

像不像小小歐巴桑呢~~~

這家邵陽燒餅是MANDY要去情人碼頭路上看到的，其實之前對這家燒餅店就略有印象，

因為每次去興達港時，都看到滿多人在排隊購買，但是MANDY都沒有機會下車買來吃，

這次來碼頭的路上，特地就拔拔迴車讓MANDY下車買來試試看。

MANDY買了花生、芝麻、鮮肉、咖哩、香蒜等５種口味，吃起來外皮真的很香很酥，

內餡來說MANDY對芝麻印象最好，因為最香最濕潤，其實花生也很香但是太乾，吃起

來很容易口渴，其他三種MANDY就覺得還好，本來MANDY是想買蔥油跟芋頭，但是

蔥油還沒出爐，芋頭沒有了所以這兩種都沒吃到~有點小可惜，因為MANDY還滿喜歡

吃芋頭口味的~~

 

感覺好熟悉，就像MANDY在職訓上課時的感覺喔!!

這是芝麻口味，也是MANDY最愛的一款，味香濕潤皮脆又酥~~

這是香蒜口味，蒜味很重，整各吃起來感覺還好~~

咖哩口味~MANDY個人覺得好乾喔!可能是因為馬鈴薯的關係~~

花生也是很香，但是吃起來太乾，不舒服~~

鮮肉也是有點乾啦!但是還滿箱的~不錯吃!!

MANDY個人還滿喜歡這家的燒餅，但是老闆娘的臉也是很臭、態度冷默，或許是生意太好

的關係，如果這點可以改進，我想會更好~~




 

邵陽燒餅行

 

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