2012-12-20重要公告~

親愛的客人~MANDY好像很久沒上部落格了

其實MANDY一直都在，只是因為工作跟出貨比較忙

所以有訊息都是PO在FB，感覺有點忽略這裏了~

最近因為找房子準備搬家了，所以目前賣場收單只到

2012年12月31日，所以賣場最後出貨日是12月31日，

等搬完家後大概是在過完農曆年了，等忙完後MANDY

會在公佈日期，到時再繼續為大家服務了，也謝謝大家

這一年的支持~

泰式鮮蝦冬粉煲

 

 

重要公告~

親愛的客人們~由於MANDY的手機號碼是亞太的~

所以常常收訊不好，所以希望客人們可以盡量使用MAIL

、傳真、賣場來訂購產品，少用手機訂購以免收不到訊息~~

也感謝大家的配合~

泰式檸檬生蝦

令人回味不已的綠葉捲七寶 一種雅俗共賞的餐前名點

這種泰語叫做 Bai Kai 的葉子包裹著生鮮食料後

又起了個名子叫做 Mieng Kam

這從泰語音直譯出來的Mieng Kam 我暫叫它免抗..

        不然呢 ?您要不要幫忙翻譯一下

                                                       這東東實在好吃到沒人會投反對票

好吃又普及到在泰國堪用雅俗共賞來形容她

在高檔的餐廳裡它是點餐的排行榜

在路邊的流動攤販只消一張矮凳及一個盛裝葉料的竹籃

就能開賣起來

 

          在超市或賣場也都有即食的方便包販售                                                                                                   

                                         

台灣的餐廳偶有供應這個餐前點心

可惜卻用萵苣美生菜包捲食料

這種類似檳榔葉的叫做Bai Kai的葉子台灣已都有種植

捨正宗原味不用實在可惜

 

                                                   

從上面第2張圖片上的備料可以看出所有的食料洗洗切切便可

重點提味的是淋上那一匙綜合了各式香草所熬煮的椰糖

才是令人回味不已的呢

這椰糖容我下一篇文再詳述做法

 

                                

左~這是大賣場供應的即食料包   右~這是路邊攤包捲之後串起來可邊走邊吃

這種泰語叫做 Bai Kai 的葉子包裹著生鮮食料後

又起了個名子叫做 Mieng Kam

這從泰語音直譯出來的Mieng Kam 我暫叫它免抗..

        不然呢 ?您要不要幫忙翻譯一下

                                                       這東東實在好吃到沒人會投反對票

好吃又普及到在泰國堪用雅俗共賞來形容她

在高檔的餐廳裡它是點餐的排行榜

在路邊的流動攤販只消一張矮凳及一個盛裝葉料的竹籃

就能開賣起來

 

          在超市或賣場也都有即食的方便包販售                                                                                                   

                                         

台灣的餐廳偶有供應這個餐前點心

可惜卻用萵苣美生菜包捲食料

這種類似檳榔葉的叫做Bai Kai的葉子台灣已都有種植

捨正宗原味不用實在可惜

 

                                                   

從上面第2張圖片上的備料可以看出所有的食料洗洗切切便可

重點提味的是淋上那一匙綜合了各式香草所熬煮的椰糖

才是令人回味不已的呢

這椰糖容我下一篇文再詳述做法

 

                                

左~這是大賣場供應的即食料包   右~這是路邊攤包捲之後串起來可邊走邊吃

新標籤改版設計中~

親愛的客人們~最近MANDY的料理廚房正在改版新的標籤貼紙跟名片，

由於新的設計圖樣還沒有定案，但是舊的標籤又用完，所以目前出貨的

料理包上面只有簡單的標示，不便之處還請客人們多多包含~謝謝大家

緊急公告~~

最近有好幾位客人在下單訂購後，並沒有與MANDY確認訂單

所以MANDY並沒有將訂單排入，所以讓好幾位客人產生誤會，

在這裡MANDY先跟各位說聲抱歉~~

目前賣場裡接單、排單跟製作都是MANDY一個人為主，有時

候雖然會有小幫手幫忙，但是主要還是MANDY一個人在處理，

所以還是請各位親愛的客人，不管你是在奇摩、愛合購、傳真、

MAIL、FB下單訂購，一定要在跟MANDY確認一下訂單，尤

其是傳真，一定要跟MANDY確認出貨日期，這樣才算是完成

訂購，如果造成你的麻煩，在這裡MANDY跟你說聲抱歉，也希望

你可以體諒一下 ~~謝謝大家

拍拍手PASTA義大利麵

前幾天跟拔拔說，5/28日是我們結婚9週年了耶，那你要帶我去哪裡慶祝呢?

結果拔拔說：明年在慶祝吧!!等我們熬過今年，明年在慶祝10周年.....

你想我怎麼肯呢?MANDY怎樣也要ㄠ到一餐啊!!不然怎麼能罷休...

兩人一直在討論要去哪裡吃~剛好老公的同事介紹說拍拍手PASTA義大利麵

這家店的料理很不錯，在加上老公同事的姐姐在哪裡上班，於是我們就決定

去拍拍手PASTA義大利麵慶祝我們的結婚紀念日了~~好開心喔......

 

老歐吉桑在店門口留下一張紀念~還穿拖鞋咧!!

請小姐幫我們拍一張合照~

上面的紅酒跟點心是老公同事的姐姐招待的，幫我們慶祝~~謝謝啦

濃湯跟麵包，那個麵包真的很好吃，有很濃的香料味道~

這是羅勒松子海鮮義大利麵，他們的青醬很香、很濃，海鮮也很新鮮，如果可以再來塊麵包，

就能將盤底剩下的青醬吃光光了~

這是第一次MANDY吃南瓜鍋，南瓜鍋的湯頭也很香醇，整鍋湯被我們倆各清的很乾淨~

真的吃的很撐很飽，我們兩個人差一點就走不出去了，因為肚子變大了~~

 

越南料理~越南酸魚湯

今天下午弟媳興致勃勃的說，有人給了他一些菜，終於可以做

酸魚湯因為台灣很少人在種，所以對於他們來講，這是在台灣很難吃到的家鄉味~

一般的越南店也很少在賣，就算有賣，材料也不齊全。

這越南酸魚湯雖然材料、調味都很簡單，但是準備材料卻是最麻煩的，

因為在台灣種植的人不多，大部分都是越南新娘自己帶過來種的，所以

大部分都是同鄉相贈，所以吃這魚湯不是只有解饞，還解思鄉情愁呢!!

越南酸魚湯跟泰式酸辣湯，雖然兩者皆是以酸味為主的湯頭，但兩者酸味

來源卻不同，泰式酸辣湯的酸味來自於檸檬，酸味偏濃較為強烈，而越南

酸魚湯的酸味來自於羅望子(酸子)，所以酸味比較溫和，再加上其他材料

的融合，尤其是最後那九層塔的提味…..真的香醇好喝啊!!!

你看~弟媳吃的津津有味呢!!!  你就知道有多好吃了~~~~

 

Ian簡單越南料理食譜 越南酸魚湯 canh chua ca - 一個季節的越南 - 無名小站

 

祝天下的媽媽~母親節快樂

轉貼~給感冒久咳未癒的朋友一帖良方... 很強哦~

 

給感冒久咳未癒的朋友一帖良方... 很強哦~

這幾天小妹我咳到胃都要翻出來了... 一位朋友要我試試洋蔥湯...
只喝了一次就有明顯的效果... 在此也分享給⋯⋯我的好友們.....
材料：洋蔥一顆 做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸......
外鍋加 2杯水，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。
洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受....最重要是... 我才喝過一次，咳嗽已好了八成，因感冒還在咳嗽的朋友們不妨試試看，也請與您的親朋好友分享。
PS.這帖良方只適合感冒的咳嗽哦！如果是肺結核、百日咳還是看醫生吧！
祝大家 健康 平安

馬薩門咖哩乾煸五花肉..鹹香超級下飯

馬薩門咖哩乾煸五花肉..鹹香超級下飯

 

  

這個乾炒五花肉讓我想起我的童年往事

50年代的農村家戶大都養有家禽豬隻貼補家用..或自用

前村後園的叔公嬸婆常會在暗夜敲門兜售私宰的病死豬

因為當年養牲口販賣是須要繳付屠宰稅的

為了規避屠宰稅所以要私宰偷賣

要私宰是因為豬隻雖然是已經病死了的..卻捨不得丟啊

病死豬有一種特殊的臭味須要特殊煸炒才不會那麼臭

用大量的老薑絲把肉煸乾再灑點醬油熗鍋

哈~那種鹹香夾一點特殊臭味的滋味至今我還記得呢

           

     

                                                              加點糖                                       完成了

咖哩很下飯

大部份的咖哩被煮成農稠的羹態狀

羹態狀的咖哩最常被拿來澆飯吃…我也很愛

馬薩門咖哩因為含有乾式香料的成份所以很適合用油爆香

乾煸咖哩五花肉超級好配飯的唷

這馬薩門咖哩是我在教進階班的課程時自己搗出來的

自搗咖哩的顆粒比較粗 很適合乾炒

市售的馬薩門咖哩醬包也是可以這樣炒 

 

  

這個乾炒五花肉讓我想起我的童年往事

50年代的農村家戶大都養有家禽豬隻貼補家用..或自用

前村後園的叔公嬸婆常會在暗夜敲門兜售私宰的病死豬

因為當年養牲口販賣是須要繳付屠宰稅的

為了規避屠宰稅所以要私宰偷賣

要私宰是因為豬隻雖然是已經病死了的..卻捨不得丟啊

病死豬有一種特殊的臭味須要特殊煸炒才不會那麼臭

用大量的老薑絲把肉煸乾再灑點醬油熗鍋

哈~那種鹹香夾一點特殊臭味的滋味至今我還記得呢

           

     

                                                              加點糖                                       完成了

咖哩很下飯

大部份的咖哩被煮成農稠的羹態狀

羹態狀的咖哩最常被拿來澆飯吃…我也很愛

馬薩門咖哩因為含有乾式香料的成份所以很適合用油爆香

乾煸咖哩五花肉超級好配飯的唷

這馬薩門咖哩是我在教進階班的課程時自己搗出來的

自搗咖哩的顆粒比較粗 很適合乾炒

市售的馬薩門咖哩醬包也是可以這樣炒